Ziel van de fles

Ze verdwijnen hoe langer hoe meer, de flessen met een echte ziel. Deze flessen waren niet plat van bodem en hadden ook een veel grotere instulping dan de huidige flessen. Daarmee bedoel ik de ¾ maatfles of de grotere volumes die gemaakt werden om wijn in te bewaren. Het bewaren kon dan al vlug, 10, 15, 20 jaar bedragen. Het spreekt vanzelf dat het hier gaat om de grote namen. Ik heb nog voorbeelden van een Corton, grand cru uit de jaren vijftig, van een Brane Cantenac anno 1966. Wijnen werden toen gemaakt om weg te leggen. Met de tijd gingen ze depot vormen (er werd weinig gefilterd) en dat depot ging zich vastzetten rond de ziel van de fles.

Die flessen zijn dan ook leeg al een stuk duurder dan de platte bodems. Met andere woorden: hoe plattere bodem, hoe minder geld er aan de fles wordt besteed of hoe goedkoop mogelijk het product op de markt moet gezet worden.

<<...terug naar Wijntips catalogus