Wijncursussen

Vine-art van Gido Van Imschoot

Geen tafel zonder... wijn
geen leven zonder... water

Ik ben geboren enkele weken voor de wijnoogst van 1957 en groeide op in het Veurnse achterland, waar mijn vader op zondag de betere fles wijn op tafel zette. Die zondagmiddagen bij "nonkel pastoor" in het antieke rusthuis van Alveringem stimuleerden mijn verwondering over wijn.
In de gangen met zwart witte tegels, rook het naar gekookte aardappelen en muffe koffie, maar in de kamer van mijn heeroom, met muren verborgen achter boeken, genoot ik van de geur, die me vandaag nog altijd doet denken aan antiek en oud zijn. Een heerlijk aroma van nostalgie. Ik heb me lang afgevraagd welke alchemistische drank dat toch mocht zijn, dat 2 heren van stand, daar zo ernstig van gedachten over wisselden. Ik was ook boos op de nonnen uit de keuken omdat ze stinkende glazen hadden klaar gezet. Hoe verklaar je anders die minutenlange reukpartij van vader en heeroom en de vele woorden die er aan besteed werden.
Wij speelden onder de tafel, vol spanning wachtend tot het lange zwarte pastoorskleed naar boven zou bewegen en een stukje been van heeroom zou ontbloten. Telkens het kleed begon te bewegen wisten we dat het verlossende moment in aantocht kwam. Het licht slurpende geluid van het proeven ging altijd gepaard met goedkeurende geluiden en schuifelende benen. We voelden onder de tafel mijn nonkel pastoor achteroverhellen en plots leefde een zachtaardige sfeer op van gemoedelijkheid. Later, veel later pas, begreep ik de magie van dit moment.

We woonden vlak bij de grens met de Franse buurgemeenten Hondschote en Ghyvelde, waar vader stokbrood en camembert kocht om bij een goed glas te serveren. Het blijven fantastische herinneringen.

Na een zoekende maar leerrijke jeugd en een diploma Orthopedagogie, kwam de zin naar het culinaire terug de kop op steken. Ik volgde vormingscursussen en degustaties en bracht het tot "Maître Sommelier en Vins de France".
Daarmee was de honger naar wijnkennis nog niet gestild: in 1994 behaalde ik de titel "Sommelier Wijnen van de wereld", in 1998 werd ik "Wereldwijnmeester" en in 2002 behaalde ik het "Advanced Certificate" bij de WSET, The Wine & Spirit Education Trust in Londen. Tussenin waagde ik me nog aan enkele prestigieuze wijnconcours, zoals de prestigieuze wedstrijd "Prosper Montagné" met enkele finaleplaatsen als gevolg.
Vermits wijn niet langer een West-Europees onderonsje is, trok ik naar Zuid Afrika, Chili, Argentinië, Nieuw Zeeland en Australië op zoek naar nieuwe ervaringen en kennis.

En aldus kon ik van mijn passie mijn beroep maken:

Gido Van Imschoot
Stegelstraat 127
8810 Lichtervelde
België
Telefoon:051/72 51 35
Gsm: 0477/ 21 81 22
E-mail:
gido.vanimschoot@skynet.be

Het programma voor de eerstkomende evenementen in Vine-art

http://www.gidovanimschoot.be/g-web/prog-v-2010.pdf

<<...terug naar catalogus  of naar homepagina

WineWise

WineWise biedt dit voorjaar weer tal van basiscursussen (WSET niv 2) aan bij verschillende wijnhandelaars en/of wijnrestaurants in het Nederlands, Frans of Engels.

De WineWise wijncursussen op gevorderden niveau (WSET niv 3) worden op onafhankelijke locaties aangeboden en zijn toegankelijk voor iedereen die reeds een WineWise basiscursus volgde of een andere degelijke wijncursus. Laat ons weten welke cursus u volgde en wij bekijken of u in aanmerking komt om direct naar gevorderden te gaan of hoe u zich optimaal kan voorbereiden. Deze cursus kan u volgen in Antwerpen, Kortrijk (beiden Nederlandstalig) of Brussel (Engelstalig). Zie agenda voor een cursus bij u in de buurt.

Naar aanleiding van een brainstorm met een aantal vooraanstaande dames uit de wijnindustrie bieden we ook dit voorjaar een residentiële WineWise basiscursus aan, exclusief voor dames. Meer info 

Ook andere initiatieven zullen aangeboden worden. Dames die reeds professioneel met wijn bezig zijn en zich geroepen voelen om mee te werken aan dit initiatief kunnen zich melden bij Sybille Troubleyn, initiatiefnemer van dit project. Info.

Sybille Troubleyn verantwoordelijke van Wine Wise

<<...terug naar catalogus