Vochtigheid

Wellicht de belangrijkste factor bij het bewaren van wijn is de luchtvochtigheid. De ideale vochtigheidsgraad is 70 tot 80%. Minder betekent gevaar voor het krimpen van de kurken met oxidatie tot gevolg. Meer vochtigheid kan geen kwaad maar kan er voor zorgen dat de etiketten gaan verschrompelen en/of onleesbaar worden. De autocollant etiketten van tegenwoordig zijn sterkerder. De wijnen  in cartons of in kisten opgeslagen, kunnen door teveel vochtigheid de geur gaan opnemen.

Hoe hieraan verhelpen. Bij teveel vochtigheid: plaats absorberende producten in de ruimte (vb. houtskool of laagje zand op de vloer). Bij te weinig vochtigheid: plaats een bakje met water (zoals je doet op de radiator).

(Wilfried Moeyaert 27/12/2009)

<<...terug naar Wijntips Catalogus