- Wijntips Catalogus
- Alles over wijn
- Alsace
- Beaujolais
- Bewaren van Wijn
- Bordeaux
- Bourgogne
- Champagne
- Degustatie
- Destillaten
- Druivenrassen
- Geschiedenis van de wijnstok
- Kurk
- Languedoc
- La petite histoire
- Port
- Pouilly-sur-Loire
- Rhone
- Serveren van wijn
- Spreuken en gezegden
- Vin de Pays
- Vinificatie
- Wijncursussen
- Wijn en Gerecht
- Wijngaard en druivenrassen
- Wijnnieuws
Rode druivenrassen
De bekendste druivenrassen voor rood in Bordeaux zijn de merlot, cabernet-sauvignon, cabernet-franc en in mindere mate de petit verdot en malbec. Merlot en cabernet-franc komen vooral voor op de rechter oever, cabernet-sauvignon is DE druif voor de linker oever, alhoewel merlot ook daar hoe langer hoe meer veld wint. Dat komt omdat die merlot ziektebestendig, vroeg rijp en kwantitatief aan de kop van het arsenaal staat. Wist U dat vòòr de phyloxeracrisis er 25 variëteiten in het Bordeaux gebied werden aangeplant. Na deze schimmelziekte, die de meeste wijngaarden in Europa vernietigde, koos men alleen nog voor rassen met meer robuustheid en ziekteresistentie. Spijtig want daardoor gingen kwalitatief schitterende rassen verloren. Met de kennis van nu zouden ook deze rassen nog leefbaar zijn. Eén nu nog toegestaan en met modjesmaat aangeplante druivensoort, die daar een typisch voorbeeld van is, is de carmanère.
(Wilfried 11/01/2010)