Pic Saint Loup

Een van de gebieden in de Languedoc die bij mij  bijzondere herinneringen oproept zijn de wijnen van de regio Pic Saint loup, bezijden de weg van Montpellier naar Ganges, ter hoogte van Saint Martin de Londres. Mijn waardering niet alleen omdat de klim die ik er in alle vroegte maakte een behoorlijk zware voettocht was maar vooral om het feit dat de wijnbouwers op en rond de magistrale Pic zichzelf bijkomende beperkingen opleggen. Zo moeten de wijnstokken voor hun rode wijnen minimaal zes jaar oud zijn. De inbreng van carignan beperken ze tot een maximum van 10%

<<...terug naar Wijntips catalogus