Négociant en Champagne

Hoe belangrijk de négoce (champagnehuizen die druiven aankopen om er champagne van te maken) in Champagne is bewijst het volgende: eind 2009 waren er bijna...13000 kleine wijnboeren die hun druiven per kilogram verkochten aan de grote champagnehuizen. Het is dus belangrijk dat - l'echelle des crus - van toepassing is in de champagne. Deze 'schaal' van prijszetting heeft alles te maken met de terroir. Het al of niet goed werken van de wijnboeren zorgt binnen de cru voor prijsverschillen

<<...terug naar Wijntips  catalogus