Linker- en rechteroever

Als men het in het uitgestrekte Bordeauxgebied heeft over het welslagen van de oogst maakt men veelal een onderscheid tussen de linker- en de rechteroever. Wat bedoeld men hier precies mee? Het wijngebied van Bordeaux wordt doorkruist door 2 belangrijke rivieren: de Dordogne die ontspringt op de flank van de Puy de Sancy in de Auvergne en de Garonne in de Spaanse Pyreneëen. Ze vloeien even voorbij de stad Bordeaux samen in de Gironde.

De wijngebieden op de rechteroever van de Gironde en verder landinwaarts langs de Dordogne noemt men vinologisch de rechteroever. Tot dat gebied behoren o.a. Saint-Emilion, Pomerol, Bourg en Blaye. Op de linkeroever van de Gironde ligt het beroemde Médoc/Haut-Médoc gebied met o.a. Pauillac, Margaux...

De grote verscheidenheid tussen deze twee gebieden is de aanplant van de druivenrassen. Rechteroever met vooral merlot, linkeroever met vooral cabernet-sauvignon. Omdat merlot vroeger oogstbaar is dan de cabernet-sauvignon kunnen de laatste weken vòòr de oogst (eind september-begin oktober) belangrijk zijn en maakt men dus een onderscheid in het welslagen van het jaar.

(Wilfried  12/01/2010)

<<...terug naar catalogus