La barrique perpetuelle

Het is een gebruik dat o.a. in de Cahors nog steeds bestaat, maar ook in andere gebieden of landen (Italië) onder een andere benaming in voege is. Naar aanleiding van een goede oogst of een familiale gebeurtenis in het wijnbouwersgezin wordt een vat met wijn geselectioneerd. Aan het begin van elk jaar wordt 1/5 tot 1/4 van de wijn gebotteld waarna het vat met de nieuwe oogst wordt aangevuld. Dat blijft zich jaar na jaar herhalen tot in de 'eeuwigheid' of tot  op het ogenblik dat een jong stel huwt en het dorp verlaat. In sommige gevallen wordt dit gebruik herhaalt tot de laatste van de belanghebbenden komt te overlijden. Dan wordt het vat door de dorpsbewoners geledigd ter ere van de verdwenene

<<...terug naar Wijntips catalogus