Kurk vernieuwen

Natuurkurk vormt nog altijd het belangrijkste afsluitmiddel voor topwijnen die men wenst te bewaren. De prijzen variëren sterk in prijs afhankelijk van de lengte en de materie. Meer hierover in andere punten. Onder dit punt wil ik het hebben over het vernieuwen van de kurk. Dit is absoluut nodig als men collectiewijnen op punt wil houden. Het is een zeer delicate operatie die bij voorkeur om de 20 jaar dient te gebeuren. Het spreekt voor zich dat het hier uitsluitend gaat om de allergrootste wijnen met bewaarcapaciteit. Ik denk daarbij aan oude portwijnen, madeira's, zoete wijnen... Vroeger deden de chateaux beroep om een reizende maître de chai die dit delicate werkje opknapte.

<<...terug naar Catalogus Wijntips