Gyropalette

De gyropalette is een electronisch toestel die de manuele remuage vervangt. Remuage is de handeling waarbij de keldermeester in de champagne de flessen in de pupitres dagelijks voor een stuk draait en verticaler zet zodat het bezinksel in de hals van de fles terecht komt. De gyropalette maakt deze handeling kosten besparend. Alleen voor enkele topchampagnes blijft de manuele remuage behouden. Wat het best is laat ik in het midden.

<<...terug naar wijntips catalogus