Beide broers uitnodigen
Wilfried
Was 22 jaar lang uitbater van een vishandel traiteurszaak. Kent de visserijwereld door en door. Maakte als aankoper zowel de laatste jaren van de IJslandvaart als de bloeiperiode van de Vlaamse Kustvisserij mee. Is nu nog altijd aankoper voor de Zeebrugse groothandel Zeevis André. Bouwde zijn traditionele vishandel uit tot een gewaardeerde traiteurszaak waarin ook 'het vlees' een belangrijke invulling kreeg. Interesseerde zich dan ook in alles wat met voeding te maken had. Wijn ging daar hoe langer hoe meer een belangrijke rol in spelen. Behaalde in 98 zijn diploma van sommelier aan het Eigentijds Vlaams Wijninstituut. Richtte in datzelfde jaar met zijn echtgenote Suzanne, Wijnen Vanroose op, waarmee hij in 2007 tot de 10 finalisten behoorde van de Unizo wedstrijd 'Creatieve Ondernemer van het Jaar'. Schreef en publiceerde vanuit deze ruime invalshoek zijn eigen magazine l'art de Vivre. Aanvankelijk een zwart-wit-kwarto-nieuwsbrief (1998), evoluerend naar een luxueus 4-kleuren uitgave. In 2009 werd het een on-line magazine. Vanaf 2011 werd het magazine op deze site vervangen door afzonderlijke reportages onder de noemer 'vanmensen'. Gaf, samen met verschillende wijnbouwers, enkele sessies voor het Volwassenen Onderwijs van de Hotelschool Spermalie. Begeleidde laatstejaars leerlingen op werkbezoek in Zeebrugge en het Nederlandse Yerseke en start vanaf 2011 met een demovoorstelling 'de Wondere Wereld van Vis en Vissers'. Daarmee trekt hij doorheen Vlaanderen. Combineert in een avondvullend programma wijn en gerechten
Meer weten: bel Wilfried op 0472 993303 of mail uw vraag: info@devinoclub.be |
 | | Ivan Studeerde af aan de Hotelschool Ter Groene Poorte. Liep stages bij Freddy Marannes, pa van Kristof in Ter Leepe en bij Guy Teirlinck, toen met de Manderley een sterrestaurant. Kwam vroeg op eigen benen te staan en gaf de feestzaal Den Aster in Aartrijke een surplus door het organiseren van gastronomische weekends. Bouwde samen met zijn echtgenote Ann Ter Velde en zorgde er 15 jaar lang voor de gezellige en ambiance-volle thuishaven van de Vinoclub. Maakte samen met Wilfried het grootste deel van de honderd Frankrijkreizen en trips. Besliste in 2007 een punt achter zijn zelfstandige carrière en werd 2 jaar lang de fel gewaardeerde chef in de bistro 't Oud gemeentehuis. Vertrok er in 2010 en startte na een kort intermezzo bij Tim's Kaasspeciaalzaak in Torhout als kok in de Vishandel-traiteurszaak Vanacker in Brugge en salons Denotter in Zedelgem. Daarnaast combineert hij zijn nieuwe job met verschillende catering-projecten. Bouwen-Wonen-Nu en de opdrachten voor Scania-Vlaanderen zijn er enkele van. Nu heeft hij ook de tijd gevonden om in het nieuwe wijn-gerecht project van devinoclub te stappen. Zo vonden de beide broers elkaar terug na 30 jaar lang hun eigen weg te zijn gegaan. Ivan uitnodigen kan. Bel op 0475 966157 of mail naar info@devinoclub.be
|
